Tonno con patate, cannellini e pesto di lattughe orientali

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a piccoli cubetti e fatele cuocere in abbondante acqua salata, quindi scolatele, lasciatele intiepidire poi conditele con un tritolo di Rucola e Prezzemolo Insal’Arte, sale, pepe e olio extravergine di oliva, mescolate bene e lasciate riposare in frigo. Per il pesto alle lattughe orientali Insal’Arte ponete nel boccale del frullatore 75g di insalatine orientali, il ciuffo di Basilico Insal’Arte, i pinoli, il formaggio grattugiato e la giusta quantità di olio extravergine di oliva, frullate fino ad ottenere un pesto cremoso, al termine assaggiare ed eventualmente regolare di sale. Dividete i pomodorini a metà, eliminate i semi e poi tagliateli a cubetti. Sgocciolate il tono dall’olio, mettetelo in una ciotola, incorporate i cubetti di patate preparati in precedenza e mescolate bene. Con l’aiuto di un coppa pasta rotondo, fate un primo stato di patate e tonno, poi distribuite sopra 1 cucchiaio di pesto alle lattughe orientali, posizionate sopra i cannellini al naturale ed infine decorate con dei cubetti di pomodoro e una foglia di swiss chard.

Reinventare il tonno con le Orientali Insal’Arte: ci è riuscita il nostro food blog Daniela&Diocleziano, grazie mille!