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Sformato alla rucola

Ricetta

Sformato alla rucola

55 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 6

20 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 6

Ingredienti per 6 persone:


Rucola OrtoRomi
Scalogno
6/7 acciughe
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
Provola affumicata
2 patate
Noce moscata
Olio, sale e pepe


Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo di cottura:

35 minuti


Preparazione

Cosa ne dite di farvi ispirare da questo sformatino alla rucola, facile e veloce da servire come antipasti ai vostri cari? Buoni da gustare e belli da vedere, OrtoRomi ve lo propone con della pratica Rucola, già lavata e pronta da gustare.

Fate lessare le patate (se utilizzate la pentola a pressione, da quando fischia 15 minuti circa). Saltate la Rucola in padella con lo scalogno, olio, sale e pepe. Appena pronta mettetela in un recipiente con un cucchiaio di olio evo, un cucchiaio di acqua (se serve) e le acciughe e frulliamo con robot ad immersione.

Mescolate il composto di rucola con le uova, il parmigiano e aggiungete la noce moscata. Schiacciate le patate cotte e unitele al composto frullato. Mescolate per bene e aggiustate di sale. Imburrate 6 pirottini e versate il composto. Ponete al centro un cubetto di provola affumicata. Fate cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.

Viola di UnPizzicodiViola ce li consiglia accompagnati ad un crema di broccolo romanesco. 

La ricetta è stata pensata per OrtoRomi da Viola, di UnPizzicodiViola. Come ama definirsi Viola è una food blogger, content creator, graphic designer per lavoro e piccola cuoca per passione. 

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