Quinoa con insalata vivace e feta

Difficoltà

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 confezione di Vivace Insal’Arte
  • 100g di quinoa
  • 80g di feta
  • 1 limone
  • Salsa di soia

Preparazione

Avete mai provato ad abbinare un’insalata fresca con la quinoa? Il risultato è un piatto fresco e croccante che stupirà i vostri palati.

Risciacquate la quinoa sotto l’acqua corrente. Scaldate un cucchiaio di olio e tostatela per 1 minuto. Salate e aggiungete l’acqua di cottura (la quantità di acqua deve essere il doppio rispetto al peso della quinoa). Una volta pronta fatela raffreddare. Condite l’insalata Vivace Insal’Arte con olio, limone spremuto, un pizzico di salsa di soia, sale e pepe. Aggiungete la quinoa e la feta tagliata a cubetti. 

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