Panzanella con radicchio di Castelfranco, pompelmo rosa e cavolo rosso

Difficoltà

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

Spezzettate con le mani le fette di pane all’interno di una ciotola capiente. Inumiditelo con acqua e aceto. Mondate e affettate sottilmente il cavolo cappuccio dopo aver eliminato le foglie più esterne e il torsolo. Procedete allo stesso modo con la mela e pelate al vivo il pompelmo. Mescolate e lasciate insaporire. A questo punto riprendete il pane ammollato e unite tutti gli ingredienti preparati, il Radicchio di Castelfranco I.G.P. e i ceci sgocciolati. Condite con olio, sale e pepe e servite. 

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