Pancake alle carote e farina d’avena

Difficoltà

Ingredienti

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Preparazione

Una schiscetta perfetta, da gustare anche fredda il giorno dopo? I pancake salati alle carote e curry. Sono un’ottima alternativa ai classici pancake o frittate e risultano leggeri grazie all’uso della farina d’avena e delle pratiche carote a julienne Insal’Arte

Sbattete le uova con la farina, un pizzico di curry, sale, pepe e il cucchiaio di parmigiano. Unite 2 manciate di carote a julienne e amalgamate. Scaldate un filo d’olio di padella e fate cuocere i vostri pancake. Sono ottimi da mangiare anche freddi il giorno dopo dopo una spolverata finale di carote a julienne, accompagnati da un formaggio spalmabile. 

La ricetta è stata pensata per Insal’Arte da Viola, di UnPizzicodiViola. Come ama definirsi Viola è una food blogger, content creator, graphic designer per lavoro e piccola cuoca per passione. 

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