Funghi Shiitake agrodolci con riso basmati

Difficoltà

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 500g di Funghi Shiitake OrtoRomi,
  • 200g di riso basmati già lessato,
  • 1/2 cucchiaino di amido di mais,
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo,
  • 1-2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele,
  • 2 cucchiai di salsa di soia,
  • Semi di sesamo,
  • 2 cm di zenzero fresco,
  • 1 cipollotto,
  • Pepe.

Preparazione

Conosci i Funghi Shiitake? Hanno origine asiatica, provengono soprattutto da Cina e Giappone, ma oggi sono coltivati anche nel nostro territorio italiano. Lo Shiitake viene definito “elisir di lunga vita” e proprio per le sue proprietà benefiche è alla base della medicina orientale. 

In una padella scaldate l’olio di sesamo, aggiungete lo sciroppo d’acero o il miele, la salsa di soia, i semi di sesamo, il pepe, lo zenzero fresco sbucciato e grattugiato e l’amido di mais. Fate cuocere per 2-3 minuti fino ad ottenere una salsa densa. Unite i funghi e mescolateli per ricoprirli per qualche minuto. Serviteli con il riso basmati e la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle. 

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