Carpaccio di zucchine con Valerianella e Parmiggiano veg

Difficoltà

Tempo di preparazione

5 minuti

Ingredienti

Ingredienti:

  • 3 zucchine
  • 200g di parmigiano di soia
  • 300g di Valerianella Insal’Arte
  • Succo di 2 limoni
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliate le zucchine a fette sottili e disponetele sul piatto da portata. Versate il succo di limoni filtrato, aggiungete la Valerianella Insal’Arte e il parmigiano a scaglie. Aggiungete sale, pepe e olio e lasciate riposare in frigorifero per un’ora o più.

Chizzocute ci propone una ricetta completamente vegetariana e tutta da provare!

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