Insalate pronte con frutta, un’idea pazzesca

Nella nostra tradizione gastronomica regionale, l’abitudine di arricchire le insalate con la frutta non è molto diffusa, se si esclude l’aggiunta di fettine di mela, di arancia (soprattutto al sud e in Sicilia) o di qualche gheriglio di noce nelle regioni nordiche. Eppure, durante qualunque stagione dell’anno, l’aggiunta di frutta fresca rende le insalate più …

Cos’è la quarta gamma? Scopri le caratteristiche dei prodotti!

Lo stile di vita contemporaneo chiede prodotti ortofrutticoli utilizzabili in modo pratico e veloce, che siano anche in grado di mantenere inalterati gli aspetti sensoriali e nutritivi espressi dai prodotti freschi. Tutte le verdure e gli ortofrutticoli che, una volta raccolti, vengono sottoposti a trattamenti poco invasivi che conservano intatta la qualità e le proprietà …

Carote alla julienne: come prepararle

Le carote sono uno degli ortaggi più eclettici e gustosi e tra i più utilizzati in cucina. Nella dieta mediterranea si usano in svariati modi. Si possono consumare come snack da mangiare crudo in pinzimonio, anche all’ora dell’aperitivo, e insieme al sedano e alla cipolla sono un componente base dei soffritti. Grazie al sapore dolce …

Non sai come mangiare l’avocado? Prova l’estratto Insal’Arte

L’avocado è un frutto esotico che in Italia conosce sempre più estimatori; e’ di origine sudamericana, ma da qualche tempo viene coltivato anche in Sicilia, dove la pianta trova le condizioni climatiche adatte alla sua coltivazione e allo sviluppo dei frutti, che hanno l’aspetto di una grossa bacca ovoidale. Per chi ancora non conosce questo …

Come assumere lo zenzero: scopri gli estratti

Alcuni doni della natura sono particolarmente ricchi di proprietà benefiche: lo zenzero rientra fra questi, e non a caso oggi è sempre presente nell’elenco dei “superfood”, categoria che raggruppa alimenti di origine vegetale con un altissimo contenuto di micronutrienti. In quanti modi è possibile assumere lo zenzero e gustare così il suo piacevole sapore? Scopriamo …

Le migliori zuppe toscane, dalla ribollita alla zuppa di pane!

Sia la ribollita che la zuppa di pane toscana sono piatti della tradizione contadina, la cui origine risale a un’epoca nella quale bisognava nutrirsi sfruttando i prodotti dell’orto e gli avanzi che si avevano in casa, come il pane raffermo. Si ipotizza che la ribollita deve il suo nome al fatto che veniva cucinata in …